Установка предназначена для конвективной и климатической сушки снековой продукции, расположенной на решетках. Оборудование монтируется в термоизолированное помещение или в камеру из сэндвич-панелей (ППУ) толщиной 60-100мм, находящуюся внутри отапливаемого здания. Продукт размещается внутри камеры на специальных рамах с ложементами, предназначеными для размещения в них решеток или сеток с нарезанным продуктом. Допускается размещать сетки с шагом не менее 70мм. На двухметровую раму может быть размещено до 25 ярусов с продуктом. Превышение этого параметра отрицательно сказыватеся на равномерности сушки. Воздух не может войти и равномерно распределиться между решетками по высоте рамы.
Система Powairflow состоит из двух вертикальных вентиляторных стоек, которые создают мощный обеспечивает равномерный обдув продукта и перемешивание воздуха внутри камеры. Скорость и направление потока воздуха постоянно изменяется, чтобы обеспечить равномерную сушку по всему объему камеры. Повышение количества рам в камере резко снижает эффективность сушки в центре камеры: до центральных рам не доходит сухой воздух и они начинают существенно отставать от крайних рам.
Рядом с входом в камеру располагается шкаф управления с автоматикой, параметры процесса задаются технологом с помощью сенсорной панели оператора, возможно удаленное подключение к панели для дистанционного контроля работы. В техническом помещении устанавливается компрессоры холодильных машин и накопительные термоизолированные негерметичные баки для холодной и теплой воды с интегрированными насосными станциями. В качестве теплоносителя используется деминерализованная вода.
Система рекуперации тепла от холодильных машин позволяет минимизировать потребление электроэнергии и значительно снижает затраты энергии на сушку. Оборудование не имеет внешних элементов воздуховодов и теплообмена, потери энергии при сушке через поверхности внешних элементов исключены.